Menù:

Aperitivo di benvenuto
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Antipasti

Polpo e gamberi con crema di patate e acciughe all’olio extra vergine d’oliva
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Sformatino di carciofi e patate su fonduta di grana padano
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Fagottini di carne salada del Trentino con formaggio fresco, erba cipollina pinoli ed olio extra vergine d’oliva
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Primi

Ravioli di pasta fresca ripieni di branzino con ragù di pesce
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Riso carnaroli con dadini di zucca, cuore di burrata e pancetta croccante
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Secondi

Mazzancolle dell’Adriatico con lardo d’arnad sfumate al cognac su misticanza dell’orto
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Filetto di tonno con olive taggiasche, pomodorino vesuviano e capperi di Pantelleria
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Tagliata di fassona piemontese con cuori di carciofo della riviera e raspadura di grana padano
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Dessert

Semifreddo al torrone con miele di acacia, lamponi e grappa novella
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Bis di sorbetti alla frutta di nostra produzione
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Mousse di cioccolato fondente con purea di frutti esotici
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Caffè

Vini:

Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G.
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Bonarda, Barbera, Pinot nero vinificato bianco D.O.C. dell’Oltrepo Pavese
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Chianti classico D.O.C.G.
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Vermentino toscano
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Moscato d’asti tappo raso D.O.C.G.
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Spumante Brut Pinot nero dell’Oltrepo Pavese